無糖黑芝麻蛋糕

準備時間30分鐘

煮食時間20分鐘

第一次整無糖蛋糕, 原本唔抱任何期望會好食, 只求方便帶返公司做早餐夠飽就算, 但食落又OK喎!食到好香牛油味同蛋味, 仲有少少黑芝麻味, 係無甜味啫~

材料
雞蛋	2 隻
低筋麵粉	80 g
黑芝麻粉	10 g
無鹽牛油	10 g
水	80 g

步驟

• 將2隻蛋分開蛋白及蛋黃，分別用2個碗裝起
  
• 用熱水座溶牛油
  
• 芝麻粉及牛油加入蛋黃內拌勻
  
• 再篩入低筋麵粉 ⚠️必須過篩呀, 之後加水拌成麵糊
  
• 用電動打蛋器將蛋白打到反轉個碗都唔會滴落黎
  
• 將步驟5的蛋白分3次，用切拌法加入蛋黃麵糊內拌勻
  
• 拌完後將麵糊倒入焗模內，放入已預熱180度焗爐內焗20分鐘
  
• ⚠️焗既時間視乎焗模而定啊，我用muffin tray 所以一般15-20分鐘都得，如果係一般戚風模就要30分鐘以上 ⚠️我而家每餐可以食2份脂肪，如果食1份脂肪的話，請減少牛油或芝麻粉既比例、或者唔好落芝麻粉，整個原味再點合法既楓糖漿都唔錯呀☐☐