酥炸素釀豆腐卜
準備時間
15分鐘
煮食時間15分鐘
昨日回歸日扒地， 專登整咗兩個素菜俾大魔怪， 其中一個就係酥炸素釀豆腐卜， 豆腐卜炸到外脆內軟， 個個都大讚好食呀!
| 材料 | |
|---|---|
| 素火腰漿 | 300 g |
| 蓮藕1節 | 1 個 |
| 甘筍 | 1 條 |
| 冬菇 | 10 隻 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
| 糖 | 1 茶匙(tsp) |
| 粟粉 | 3 茶匙(tsp) |
| 胡椒粉 | 1 g |
| 麻油 | 1 g |
步驟
-
冬菇浸軟切粒；蓮藕和甘筍去皮刨絲，用廚紙索乾水份後放入大碗中，加入素火腿漿、冬菇粒、雞蛋和調味攪勻，放入雪櫃雪1小時左右；將豆腐卜其中面剪開反轉，將素蓮藕餡料釀入豆腐卜內；將有餡的一面撲少許生粉，放入油鑊炸豆腐卜至金黃色，食時點泰式甜酸醬。~記得要將刨好嘅蓮藕絲和甘筍絲揸乾水份，唔係個蓮藕餡會出好多水架!詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/07/blog-post_2.html
