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香素煎蓮藕餅
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準備時間15分鐘
煮食時間15分鐘
星期六做嘅素蓮藕餡料, 除咗整酥炸素豆腐卜外, 仲可以整埋個素煎蓮藕餅添; 所以話呢, 呢個素蓮藕餡料, 真係可以整好多美味嘅素食架!
材料 | |
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素火腰漿 | 300 g |
蓮藕1節 | 1 個 |
甘筍 | 1 條 |
冬菇 | 10 隻 |
雞蛋 | 1 隻 |
豉油 | 1 湯匙(Tbsp) |
糖 | 1 茶匙(tsp) |
粟粉 | 3 茶匙(tsp) |
胡椒粉 | 1 g |
麻油 | 1 g |
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步驟
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冬菇浸軟切粒;蓮藕和甘筍去皮刨絲,用廚紙索乾水份後放入大碗中,加入素火腿漿、冬菇粒、雞蛋和調味攪勻,放入雪櫃雪1小時左右;落多少少油燒熱易潔鑊,將素蓮藕餅用手搓成圓形壓平,用中小火慢慢煎一面金黃色後,先反轉煎另一面至兩面金黃色便成。(一定慢慢煎一面定咗型先,唔係蓮藕餅好易散架!)~記得要將刨好嘅蓮藕絲和甘筍絲揸乾水份,唔係個蓮藕餡會出好多水架!詳情可click入~https://kitva95.blogspot.hk/2017/07/blog-post_3.html