香素煎蓮藕餅

準備時間15分鐘

煮食時間15分鐘

星期六做嘅素蓮藕餡料， 除咗整酥炸素豆腐卜外， 仲可以整埋個素煎蓮藕餅添； 所以話呢， 呢個素蓮藕餡料， 真係可以整好多美味嘅素食架!

材料
素火腰漿	300 g
蓮藕1節	1 個
甘筍	1 條
冬菇	10 隻
雞蛋	1 隻
豉油	1 湯匙(Tbsp)
糖	1 茶匙(tsp)
粟粉	3 茶匙(tsp)
胡椒粉	1 g
麻油	1 g

步驟

• 冬菇浸軟切粒；蓮藕和甘筍去皮刨絲，用廚紙索乾水份後放入大碗中，加入素火腿漿、冬菇粒、雞蛋和調味攪勻，放入雪櫃雪1小時左右；落多少少油燒熱易潔鑊，將素蓮藕餅用手搓成圓形壓平，用中小火慢慢煎一面金黃色後，先反轉煎另一面至兩面金黃色便成。(一定慢慢煎一面定咗型先，唔係蓮藕餅好易散架!)~記得要將刨好嘅蓮藕絲和甘筍絲揸乾水份，唔係個蓮藕餡會出好多水架!詳情可click入~https://kitva95.blogspot.hk/2017/07/blog-post_3.html