香橙磅蛋榚【新手不敗】

準備時間15分鐘

煮食時間40分鐘

很多人都喜歡的磅蛋糕，香濃的牛油味，紮實的口感，超美味！這次加了香橙汁及橙皮屑，口感清新，充滿夏日感覺！蛋糕鬆軟不膩，在上面淋上糖霜，很美味喔～做法超簡單，新手也可做到的，快試試～ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

材料
無鹽奶油	115 克(g)
糖	200 克(g)
雞蛋	2 隻
中筋麵粉	220 克(g)
泡打粉	7 克(g)
鹽	1 茶匙(tsp)
橙汁	75 毫升(ml)
牛奶	110 毫升(ml)
橙皮屑	1 湯匙(Tbsp)
糖霜或糖粉	90 克(g)
水	2 湯匙(Tbsp)

步驟

• 用電動打蛋器打發牛油至軟身，然後加入糖拌均
  
• 下雞蛋 （每次下一個，拌均），再篩入麵粉，泡打粉，橙皮屑及鹽，拌均
  
• 最後下橙汁及牛奶拌均
  
• 將蛋糕糊倒入烤模內 （烤模內先塗牛油），放入已預熱180度焗爐，焗約45－50分鐘，或至蛋糕全熟即成！
  
• 將蛋糕放在涼架上待涼
  
• 糖霜裝飾做法： 將糖霜或糖粉過篩，然後下一湯匙水拌勻，然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀
  
• 將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上，再待約30分鐘讓糖霜凝固即成！（如蛋糕沒完全待涼便下糖霜，糖霜便會很快溶化的）
  
• *我用的是21 X 12厘米焗模，也可用較小的焗模，焗的時間可減少*蛋糕待涼後用保鮮紙包好，蛋糕隔天都會鬆軟的