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香橙磅蛋榚【新手不敗】
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準備時間15分鐘
煮食時間40分鐘
很多人都喜歡的磅蛋糕,香濃的牛油味,紮實的口感,超美味!這次加了香橙汁及橙皮屑,口感清新,充滿夏日感覺!蛋糕鬆軟不膩,在上面淋上糖霜,很美味喔~做法超簡單,新手也可做到的,快試試~ 可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
材料 | |
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無鹽奶油 | 115 克(g) |
糖 | 200 克(g) |
雞蛋 | 2 隻 |
中筋麵粉 | 220 克(g) |
泡打粉 | 7 克(g) |
鹽 | 1 茶匙(tsp) |
橙汁 | 75 毫升(ml) |
牛奶 | 110 毫升(ml) |
橙皮屑 | 1 湯匙(Tbsp) |
糖霜或糖粉 | 90 克(g) |
水 | 2 湯匙(Tbsp) |
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步驟
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用電動打蛋器打發牛油至軟身,然後加入糖拌均
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下雞蛋 (每次下一個,拌均),再篩入麵粉,泡打粉,橙皮屑及鹽,拌均
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最後下橙汁及牛奶拌均
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將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗牛油),放入已預熱180度焗爐,焗約45-50分鐘,或至蛋糕全熟即成!
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將蛋糕放在涼架上待涼
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糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一湯匙水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀
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將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)
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*我用的是21 X 12厘米焗模,也可用較小的焗模,焗的時間可減少*蛋糕待涼後用保鮮紙包好,蛋糕隔天都會鬆軟的