咖啡核桃蛋糕

準備時間5分鐘

煮食時間1小時

喜歡咖啡的朋友必定要試這個咖啡蛋糕，香濃的咖啡，加入核桃，蛋糕紮實濕潤。再加上咖啡口味，香濃幼滑的牛油糖霜butter cream，實在超美味！ 做法簡單，新手也可做到，作下午茶點宴客甜點也不錯呢～ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

材料
無鹽牛油	220 克(g)
糖	200 克(g)
咖啡	50 毫升(ml)
雞蛋	4 隻
中筋麵粉	220 克(g)
泡打粉	2 茶匙(tsp)
核桃	80 克(g)
牛油糖霜	1 個
無鹽牛油	130 克(g)
糖霜	200 克(g)
咖啡	50 毫升(ml)

步驟

• 先用電動打蛋器打發牛油和糖，至淡黃色
  
• 然後下雞蛋拌勻（每次下一隻），再下咖啡
  
• 篩入麵粉和泡打粉拌勻，再加入核桃 （*核桃可放入160度焗爐，焗約10分鐘，再切小塊）
  
• 將蛋糕糊倒入兩個8吋的蛋糕模內，放入已預熱180度焗爐，焗約25至30分鐘。（*如只用一個烤模，焗的時間大約是50-60分鐘）
  
• 咖啡 牛油糖霜 butter cream做法： 用電動打蛋器打發牛油和糖粉，然後加入咖啡拌勻 （*如想軟身一點，可加多點咖啡）
  
• 讓蛋糕完全待涼後，在蛋糕上塗上 牛油糖霜 ，然後蓋上另一片蛋糕，再在上面塗一層 牛油糖霜 ，加上核桃作裝飾～
  
• *我用的是8吋蛋糕模