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法式焦糖燉蛋(免焗版)
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準備時間5分鐘
煮食時間30分鐘
上次整完鮮奶燉蛋白之後,有朋友仔問我'咁D蛋黃點好?'⋯⋯我多數會做焦糖燉蛋嘅,系我同個仔嘅至愛! 今次仲要免焗,蒸就可以啦!非常方便添!
材料 | |
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蛋黃 | 4 隻 |
淡忌廉 | 200 ML |
牛奶 | 100 ML |
糖 | 25 g |
雲尼拿籽 | 1 條 |
/雲尼拿油 | 1 茶匙(tsp) |
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步驟
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1)先打蛋黃,然後順序加入糖、牛奶、淡忌廉輕輕力攪均,再加入雲尼拿籽/雲尼拿油攪均;2)用篩篩過1)混合物;3)用蒸爐100度/用鑊隔水大火蒸15分鐘,取出待涼後放入雪櫃1-2小時;4)取出後灑上白砂糖/黃糖在面上,用火槍燒,重覆兩次,燒完再等一陣就可以食
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溫馨提示:用鑊的話,記得先蓋上微波爐保鮮紙/石紙才好蒸