法式焦糖燉蛋(免焗版)

準備時間5分鐘

煮食時間30分鐘

上次整完鮮奶燉蛋白之後，有朋友仔問我'咁D蛋黃點好？'⋯⋯我多數會做焦糖燉蛋嘅，系我同個仔嘅至愛！ 今次仲要免焗，蒸就可以啦！非常方便添！

材料
蛋黃	4 隻
淡忌廉	200 ML
牛奶	100 ML
糖	25 g
雲尼拿籽	1 條
/雲尼拿油	1 茶匙(tsp)

步驟

• 1）先打蛋黃，然後順序加入糖、牛奶、淡忌廉輕輕力攪均，再加入雲尼拿籽/雲尼拿油攪均；2）用篩篩過1）混合物；3）用蒸爐100度/用鑊隔水大火蒸15分鐘，取出待涼後放入雪櫃1-2小時；4）取出後灑上白砂糖/黃糖在面上，用火槍燒，重覆兩次，燒完再等一陣就可以食
  
• 溫馨提示：用鑊的話，記得先蓋上微波爐保鮮紙/石紙才好蒸