蛋花大菜糕

準備時間5分鐘

煮食時間20分鐘

小時候經常食到的甜品 － 大菜糕，冰凍開胃，非常適個夏天享用。材料和做法都非常簡單。在大菜糕內加入蛋花或水果，吸睛又美味！作派對小食、下午茶都很讚喔！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

材料
大菜絲	25 克(g)
水	800 毫升(ml)
冰糖	60 克(g)
雜果 1罐	1 個
雞蛋	1 隻

步驟

• 先將大菜絲泡浸至軟身，備用。在煲內煮沸水，然後加入大菜絲，用中火煮至大菜絲完全溶化，再加入冰糖（也可用白砂糖），煮至糖溶化
  
• 離火，將雞蛋打散，然後倒入溶液內，不停攪拌成蛋花
  
• 在容器內加入雜果，再倒入溶液，待涼後放入雪櫃待兩個小時，再切件享用
  
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