【影片】焗西米布甸

準備時間15分鐘

煮食時間20分鐘

大家有吃過這個懷舊港式甜品 焗西米布甸嗎？記得小時候在酒樓經常會吃到這個甜品，但現在已很少機會買到了。 其實就是焗卡士達醬(Custard)，再加入西米，充滿香濃的蛋香，口感豐富。做法超簡單，快來試試，一齊懷舊一下！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

材料
西米	70 克(g)
吉士粉	30 克(g)
牛奶	500 毫升(ml)
雞蛋	2 隻
糖	70 克(g)
花奶	80 毫升(ml)
牛油	20 克(g)

步驟

• 影片＞https://youtu.be/GOQ7fDyMLsU
  
• 煮沸一煲水，下西米(西米不用清洗），用中火煮10分鐘 (西米會有些白色點點）然後離火，蓋上煲蓋焗15分鐘，西米便會變透明. 用水沖一沖，瀝乾水份備用。
  
• 在碗內將吉士粉和一半份量的牛奶拌勻，再下雞蛋拌勻。
  
• 在煲內加入另外一半份量的牛奶、花水、牛油和糖，用中火煮熱(不要煮沸）然後逐少加入卡士達漿，期間要不停攪拌，用中火煮，過數分鐘便會變濃稠，離火
  
• 加入西米拌勻
  
• 倒入容器內，再放入一個大焗盤，倒入熱水(大約1/3的高度），放入已預熱200度C焗爐內，焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色即成！(也可以在中間加點紅豆蓉）
  
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