純素曲奇（雙重朱古力、松子仁葡萄乾）
準備時間
5分鐘
煮食時間15分鐘
過時過節招呼朋友，曲奇是常客是常識吧！哈哈！不過牛油曲奇感覺太膩，試試純素的WILD冷壓初榨椰子油 (by Coconut Matter) 曲奇！配搭不同食材，也可以創造多款鬆脆的曲奇食譜！☐☐
| 材料 | |
|---|---|
| 低筋麵粉…… | 100 克(g) |
| 木薯粉…… | 20 克(g) |
| 泡打粉…… | 1 茶匙(tsp) |
| 糖…… | 40 克(g) |
| Coconut Matter WILD冷壓初榨椰子油…… | 50 克(g) |
| 燕麥奶...... | 20 克(g) |
| 黑巧克力粉…… | 2 茶匙(tsp) |
| 小巧克力 …… | 1 g |
| 或 | 1 個 |
| 松子仁 | 1 個 |
| 葡萄乾 | 1 個 |
步驟
-
1. 預熱烤箱180度。2. 低筋麵粉、木薯粉、泡打粉、黑巧克力粉及糖拌勻。3. 加入椰子油、燕麥奶拌勻。4. 加入小巧克力粒拌勻及搓揉成粉團。5. 粉團搓成長圓柱體。6. 放進冰箱冷藏20分鐘。7. 取出曲奇，切件，每件厚約0.5.厘米。8. 放進烤箱180度烘焙15分鐘即可。 *製作松子仁葡萄乾，不用加入黑巧克力粉，用松子仁葡萄乾代替小巧克力粒。
