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酸辣皮蛋豆腐
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準備時間5分鐘
煮食時間5分鐘
炎炎夏日非常適合吃辣, 中醫角度認為, 辛辣有助於將體內的熱氣消散, 這亦解釋了為何炎熱的東南亞國家, 如泰國和新加坡的菜式很多都是辣的。 這道涼拌菜只需幾分鐘便做好, 而且酸辣中帶麻, 刺激開胃之餘極之下飯。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料 | |
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蒸煮豆腐 | 1 盒 |
皮蛋 | 1 隻 |
葱花 | 0.5 湯匙(Tbsp) |
芫茜碎 | 0.5 湯匙(Tbsp) |
辣豆瓣醬 | 1 湯匙(Tbsp) |
生抽 | 1 茶匙(tsp) |
花椒油 | 1 湯匙(Tbsp) |
鎮江醋 | 1 茶匙(tsp) |
糖 | 2 茶匙(tsp) |
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步驟
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將醬汁材料混合備用。
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豆腐和皮蛋切粒。
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先將豆腐鋪底,放上皮蛋、葱花和芫茜碎,淋上醬汁混合即可。
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小貼士:酸、辣、麻可因應個人口味調節。