扇貝裙邊怎麼做好吃 四種家常做法美味可口

扇貝的裙邊能吃嗎

扇貝裙邊是可以食用的，是扇貝的外套膜，單獨吃味道也是十分的可口。

扇貝的裙邊又叫扇貝邊，是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地方有群褶紋的邊肉。扇貝裙邊中主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊單獨取出食用。

扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;目前的動物試驗已經表明扇貝裙邊不會升高血脂，有望成為降血脂的保健食品;扇貝裙邊中的膠原蛋白黴清除超氧陰離子能力很強。扇貝裙邊有很大發展潛力。

扇貝裙邊的家常做法

涼拌扇貝裙邊

食材︰扇貝裙邊200克;胡蘿卜適量;香菜1棵;青椒半個;花椒10粒;干辣椒1個;鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量

步驟︰

1、胡蘿卜切絲、青椒切絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗干淨;

2、先燒開水把胡蘿卜和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝干;

3、將裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜放入盆中，加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻;

4、鍋內倒油，油熱後加入花椒和干辣椒。炸好後一起倒進食材中，拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。#p#副標題#e#

爆炒扇貝裙邊

材料︰扇貝裙邊，、紅蘿卜絲小香芹菜、大蒜、生姜、大蒜、辣椒、香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒

做法︰

1、清洗後的扇貝裙邊控干水分備用。

2、鍋燒熱冒煙後，加入生姜、大蒜、辣椒、香蔥炒香，加入紅蘿卜絲、小香芹菜爆炒，直接將控干扇貝裙邊放入其中。

3、最後加入香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒，起鍋前倒入小麻油。

辣炒扇貝裙邊

材料︰裙邊扇貝，青椒，紅椒，洋蔥，姜，蒜，料酒，泡椒，郫縣豆瓣，鹽，白糖，胡椒粉

做法︰

1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。

2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。

3.熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。

4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。